“Desayuno español” “Spanish Breakfast” 4


Hola de nuevo a tod@s!

hace casi ya dos meses que no he vuelto a postear. Pero hoy en mi día libre me ha entrado la inspiración mientras tomaba un cafélito y leyendo mails, tweets, facebook, etc…

Quien de nosotros desayunamos en casa embutidos, tostada con mantequilla, yogur, zumo de naranja natural y para terminar un café todos los días?
Yo por lo menos con un cafe y una galletita me va bien. Se que no esta bien, pero el tiempo escasea y hacemos cualquier cosa para dormir 5 minutitos más.

Cuando por motivos de negocio o de ocio nos alojamos en hoteles y estos nos ofrecen desayunar, los españoles somos muy reacios, nunca sabemos si es por la costumbre, por el tiempo, por la desgana o por el precio!

Desde ya hace unas semanas llevo observando mucho los tipos de desayunos (buffet, continental, express, etc…) que ofrecen algunos hoteles, y muchas veces pienso, pagaría yo 18€, 12€, 10€ por un desayuno buffet cuando realmente solo desayuno un cafe y si acaso una tostada?

No somos un país de sentarnos a desayunar, por el contrario si hacemos una sobremesa después de comer. Sin embargo, portugueses y franceses (nuestros vecinos), ingleses, alemanes, holandeses, le dan mucha más importancia a desayunar y es por ello que a lo mejor valoran mucho menos el precio de un desayuno.

Los españoles inevitablemente somos más sensibles al precio y preferimos tomarnos un cafe y un croissante en el bar de enfrente por el módico precio de 1,80€-2€.

En el mes de abril tuvo lugar en el salón del Gourmet 2011, la presentación de El Desayuno español.
En él se detalla la importancia de exponer internacionalmente el desayuno español como un desayuno saludable a base de aceite de oliva Virgen Extra, fruta, lácteos, pan, tomate, café o infusiones.

Pero como comentaba antes, esto es para el turista extranjero y no para un turista español, ya sea de negocio o de ocio. Aunque también es verdad que el turista de ocio se toma más su tiempo en el desayuno y por lo tanto el porcentaje de éxito es mayor.

Por ello planteo la pregunta de si realmente es abusivo el precio de un desayuno? y cuanto puede afectar directamente a la tasa de captación de desayunos de un hotel?

Muchas gracias

Fabián Núñez


Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

4 ideas sobre ““Desayuno español” “Spanish Breakfast”

  • Jaimechicheri

    Estoy contigo y no estoy contigo.

    Estoy contigo en que lo habitual es desayunar como dices pero cuando la mayoría de la gente va a un hotel cambia sus hábitos y “se infla”. La mayoría de tarifas negociadas son en a d y los paquetes vacacionales y demás también

    Animo con el blog!

    • fanuvp

      Buenas Jaime,

      en primer lugar gracias por aportar tu opinión.
      Como tu dices la mayoría son tarifas negociadas B&B, pero pienso que así se demuestra que los desayunos en los hoteles tienen un precio elevado.
      Me explicaré con un ejemplo: Un hotel que vende sus habitaciones a una tarifa negociada de 90€ B&B para una o dos pax, es excesivo que tenga un precio de un desayuno de 10-12€ por pax para clientes con tarifa RACH: 100€ por una habitación.
      Demuestra que los desayunos tienen un coste elevado pero no para que sea tan alto sabiendo que un cliente con tarifa negociada de negocios no come lo mismo que un cliente de ocio.

      También todo depende de la nacionalidad (cultura) del cliente y de lo suculento y atractivo que pueda ser el desayuno (siempre y cuando el cliente pase por delante al hacer su c-out).

      Aquí dejo mi reflexión.

      Muchas gracias

      Fabián Núñez

  • MrLuisarrese

    Hola Fabian:

    En primer lugar, quiero expresar mi desacuerdo con respecto a que los españoles solo desayuna un cafe, y ya esta. Creo que cuando desayunamos en la calle, lo hacemos lo mejor que podemos, contando siempre con el tiempo que disponemos (tomamos tostadas con mermelada y matequilla, croissant, pincho de tortilla, pulga de… etc.); por ello creo que si que desayunamos de una forma peculiar sin llegar al “Desayuno Continental”. Tambien debo recordar, que en Levante, a primera hora de la mañana se realiza un pequeño desayuno, y a media mañana, se toma el almuerzo, que es una comida, con todas sus letras.

    En lo referente al precio, es cierto que es elevado, y lo mas sangrante de ello, es que aun asi, en muchos hoteles deja mucho que desear. Como usuario, creo que si los precios fuesen mas ajustados y la calidad mayor (aunque hubiera que sacrificar parte de la variedad), los hoteles venderian mas desayunos.

    Felicidades por el Blog